Selim Bayraktar, Türk baba ve Kerkük'lü annenin çocuğu olarak dünyaya gelmiştir. İlkokul eğitimini Kerkük'te tamamladıktan sonra, 1987 yılında ailesiyle birlikte Türkiye'ye göç etmiştir. Eskişehir ve Antalya'da lise eğitimini sürdüren Selim Bayraktar, 2000 yılında Hacettepe Üniversitesi Ankara Devlet Konservatuarı Tiyatro Bölümünden mezun olmuştur. Kariyerine Diyarbakır Devlet Tiyatrosu'nda başlayan oyuncu, 2007 yılında Antalya Devlet Tiyatrosu'na geçerek Othello, Sırça Kümes ve Bay Kolpert gibi önemli oyunlarda sahne almıştır. Selim Bayraktar, televizyon dünyasına 2006 yılında Köprü dizisinde canlandırdığı Erdal karakteriyle adım atmıştır. Ardından 2009 yılında Bir Bulut Olsam dizisinde Mahmut Paşa rolünü üstlenmiştir. 2011 yılında yayınlanmaya başlayan ve büyük ilgi gören Muhteşem Yüzyıl dizisinde Sümbül Ağa karakteri ile geniş bir izleyici kitlesine ulaşmıştır. Sinema kariyerinde ise Romantik Komedi 2: Bekarlığa Veda, Kırmızı ve Aşk Sana Benzer gibi filmlerde yer almıştır. 2005 yılından beri Bihter Bayraktar ile evli olan Selim Bayraktar, Türk dizi ve sinemasına önemli katkılarda bulunmuş bir oyuncudur.
