Polly Holliday, 2 Temmuz 1937 doğumlu Amerikalı oyuncu ve sanat dünyasının en tanınmış isimlerinden biridir. Polly Holliday'ın kariyeri tiyatro, televizyon ve sinema alanlarında başarılı performanslarla dolu bir yolculuktur. Özellikle 1970'lerde yayınlanan Alice dizisinde Florence Jean "Flo" Castleberry rolüyle ön plana çıkan oyuncu, bu karakterle televizyon tarihinde kalıcı bir iz bırakmıştır. Polly Holliday'ın oyunculuk kariyerinin başlangıcı tiyatro eğitimi ve sahne deneyimleriyle şekillenmiş, zamanla Hollywood yapımlarına yönelmesine olanak sağlamıştır. Alice dizisindeki başarısı Polly Holliday'ı uluslararası ölçekte tanınan bir isim haline getirmiştir. Karakterin ikonik repliği "Kiss my grits!" (Çatallı Güzelim tarzında Türkçeleştirilen) deyişi, Alice dizisiyle anılan en hatırası cümle olarak bilinmektedir. Polly Holliday filmleri ve dizi performansları alanında, oyuncu kısa süreli Flo spin-off serisinde de aynı rolü canlandırarak izleyici kitlesiyle bağlantısını devam ettirmiştir. Sanat camiası tarafından takdir görmüş olan oyuncu, bu role karşı gösterilen sevgi sayesinde 1970'lerin popüler kültürünün sembollerine dönüşmüştür. Polly Holliday biyografisi incelendiğinde, uzun kariyeri boyunca sinema ve televizyon endüstrisine yaptığı katkılar belirgindir. Oyuncunun mirası, Florence Jean karakterinin sunduğu güçlü, cesur ve zeka dolu kadın portresiyle çağdaş kültürü etkilemesi olarak bilinmektedir. Polly Holliday kimdir sorusunun cevabı, yalnızca başarılı bir oyuncu değil, aynı zamanda eğlence dünyasında bir dönemin tanısı ve simgesi olduğunu ortaya koymaktadır. Günümüzde emekli olsa da, onun Alice dizisindeki performansları tekrar tekrar yayınlanmakta ve yeni kuşaklara ulaşmaya devam etmektedir.
