אפרת דור, 6 Ocak 1983 tarihinde İsrail'in Beer Şeva şehrinde doğmuştur. Üç erkek kardeşi bulunan oyuncu, 1.64 metre boyundadır. Kariyerine 2001 yılında New York'taki Lee Strasberg Oyunculuk Okulu'nda eğitim alarak başlamış, ardından 2003 yılında Beit Zvi Sahne Sanatları Okulu'nda öğrenim görmüştür. 2006-2009 yılları arasında "Maybe This Time" ve "Ha-Chaim Ze Lo Hacol" gibi televizyon dizilerinde yan rollerde yer almıştır. 2009 yılında "Phobidilia" filminde "Jessica" karakterini canlandırarak dikkat çekmiştir. אפרת דור, 2010 yılında günlük drama dizisi "Asfur"da başrol oynayarak kariyerinde önemli bir sıçrama yapmıştır. Ayrıca, "Tamarot Ashan" dizisinin ikinci sezonunda da düzenli kadroda yer almıştır. 2011 yılında "Downtown Precinct" adlı polisiye dizisinde polis memuru Alexandra Yudaiov karakteriyle izleyici karşısına çıkmıştır. 2013 yılında Eytan Fox'un yönettiği "Cupcakes" filminde başrol oynamış ve bu yapımda gösterdiği performansla beğeni toplamıştır. Özel yaşamında Moshik Maimon ile evli olan אפרת דור'un bir kızı bulunmaktadır.
