Georges St-Pierre, 19 Mayıs 1981 tarihinde Quebec'in Saint-Isidore kentinde doğmuştur. Zorlu bir çocukluk geçiren St-Pierre, okulda kıyafetleri ve parası çalınan bir çocuk olarak zor zamanlar yaşamıştır. Kendini savunmak amacıyla yedi yaşında babasından Kyokushin karate öğrenmeye başlamış, daha sonra bir Kyokushin Karate Ustası ile eğitimine devam etmiştir. Karate öğretmeninin vefatının ardından güreş ve Brezilya Jiu-Jitsu ile ilgilenmeye başlamış, ayrıca boks da eğitimi almıştır. Profesyonel karma dövüş sanatçısı olmadan önce Montreal'de bir gece kulübünde kapı görevlisi olarak çalışmış ve okul masraflarını karşılamak için altı ay boyunca çöp toplayıcılığı yapmıştır. Georges St-Pierre, dövüş kariyeri boyunca birçok farklı spor salonunda eğitim almıştır. UFC 58'de B.J. Penn ile yapacağı maç öncesinde New York'taki Renzo Gracie Jiu-Jitsu Akademisi'nde antrenman yapmıştır. 21 Temmuz 2006'da Renzo Gracie'den Brezilya Jiu-Jitsu'da kahverengi kuşak almış, Eylül 2008'de ise Bruno Fernandes'in altında siyah kuşak kazanmıştır. Georges St-Pierre, dövüş kariyeri boyunca kazandığı başarılar ve yetenekleri ile karma dövüş sanatları dünyasında önemli bir figür haline gelmiştir. Georges St-Pierre biyografisi, dövüş teknikleri ve kazandığı unvanlar ile ilgili daha fazla bilgiye ulaşmak mümkündür.
