1970'lerde Bristol Old Vic'te eğitim alan Ellie Haddington, her geçen yıl daha da fazla talep gören bir oyuncudur. Kariyerine 1995-1996 yılları arasında Coronation Street dizisinde Josie Clarke karakteriyle dikkat çekerek başlamıştır. Ardından, 2000'lerin başında Bad Girls dizisinde Joy Masterton olarak izleyici karşısına çıkmıştır. 2007 yılında Doctor Who dizisinde Professor Docherty rolünü üstlenmiş, 2011-2013 yılları arasında Sky'ın sitcomu The Cafe'de Carol Porter karakterini canlandırmıştır. Ellie Haddington, 2003-2015 yılları arasında Foyle's War dizisinde Hilda Pierce olarak hatırlanmaktadır. 2016 yılında BBC'nin Dickensian dizisinde Fanny Biggetywitch karakterini oynamıştır. Son dönemde, Motherland dizisinde Anna Maxwell Martin'in karakterinin annesi olarak karşımıza çıkmakta ve Ripper Street dizisinde Agatha Chudleigh rolünü üstlenmektedir. Ayrıca, 2016 yapımı Fantastic Beasts and Where To Find Them filminde Mrs Esposito karakteriyle de dikkat çekmiştir. Ellie Haddington filmleri ve dizileri, onun geniş bir yelpazede yeteneklerini sergilediği önemli yapımlardır.
