Dominique Pinon, Poitiers Sanat Fakültesi'nde eğitim aldıktan sonra Paris'e taşınarak Cours Simon oyunculuk okuluna kaydoldu. Sinemadaki ilk çıkışını 1981 yılında Jean-Jacques Beineix'in "Diva" filminde gerçekleştirdi. Öncelikle bir tiyatro oyuncusu olarak tanınan Dominique Pinon, 1985 yılından bu yana sahne performanslarına devam etmektedir. Gildas Bourdet, Jorge Lavelli ve Valère Novarina gibi birçok ünlü yönetmenin oyunlarında yer alarak tiyatro dünyasında kendine sağlam bir yer edinmiştir. Dominique Pinon'un sinema kariyeri, 80'den fazla filmle doludur ve özellikle yönetmen Jean-Pierre Jeunet ile olan güçlü işbirliğiyle dikkat çekmektedir. 1990 ile 2013 yılları arasında "Delicatessen" (1991), "Alien Resurrection" (1997) ve "Amélie" (2001) gibi filmlerdeki rolleri, onu Fransa dışındaki geniş bir izleyici kitlesine tanıtmıştır. Ayrıca, Fransız televizyonunda birçok film ve dizide yer almış, en son olarak "Outlander" dizisinin ikinci sezonunda Master Raymond karakteriyle uluslararası alanda dikkat çekmiştir. 2004 yılında En İyi Erkek Oyuncu dalında Molière Tiyatro Ödülü'nü kazanmış ve 2014 yılında Officier de l'Ordre des Arts et des Lettres unvanına layık görülmüştür.
