Alice Waters, Amerikalı bir şef, restoran sahibi ve yazar olarak tanınmaktadır. 1971 yılında Berkeley, Kaliforniya'da açtığı Chez Panisse restoranı ile farm-to-table hareketinin öncüsü olmuş ve Kaliforniya mutfağını geliştirmiştir. Alice Waters, "Chez Panisse Cooking", "Chez Panisse Vegetables" ve "The Art of Simple Food" gibi birçok kitabın yazarıdır. Bu eserler, onun mutfak sanatlarına olan katkısını ve yemek pişirme felsefesini yansıtmaktadır. 1996 yılında Chez Panisse Vakfı'nı kuran Alice Waters, Berkeley'deki Martin Luther King Ortaokulu'nda 4,000'den fazla okulu kapsayan Edible Schoolyard programını başlatmıştır. Sağlıklı ve organik gıdalara evrensel erişim için ulusal bir kamu politikası savunucusu olan Waters, Michelle Obama'nın Beyaz Saray'daki organik sebze bahçesi programına da ilham vermiştir. 2002 yılından bu yana Slow Food International'ın başkan yardımcısı olarak, yerel gıda geleneklerini koruma ve küçük ölçekli kaliteli ürünleri teşvik etme konusunda çalışmaktadır. Alice Waters biyografisi, onun gıda ve beslenme alanındaki etkisini gözler önüne sermektedir.