Şebnem Gürsoy Talay, (d. 26 Haziran 1964, Ankara), tiyatro, sinema ve dizi oyuncusu, seslendirme sanatçısı. Liseyi bitirdikten sonra Ankara Sanat Tiyatrosu'na giren Gürsoy, aynı yıl Hacettepe Üniversitesi Sosyoloji Bölümüne girdi, evlilik nedeniyle mezun olamadı. Sanatçı bir dönem TRT'de çalıştı. Tiyatronun dışında sinemada da yerini alarak film ve dizilerde oynadı. Gürsoy, aynı zamanda seslendirme çalışmaları yapmaktadır.
