مكتب الصحيفة، توزاي شينبون، يخطط لنشر القائمة النهائية احتفالاً بالذكرى المئوية لتأسيسه. لن يصف ذلك الأطعمة فحسب، بل سينقل أيضًا ثقافات غذائية لأجيال عديدة قادمة. على الرغم من أهميته، تم اختيار شيرو ياماوكا، الموظف الكسول، ويوكو كوريطا، الوافدة الجديدة إلى الشركة، كمحررين.
